のんびりものづくり日記

眠かったけど…

リクエストされるとうれしくて…

ちょっと無理して頑張ってしまいます

今回はカスタードクリームが柔らかくて…

包み辛かった…

同じように作っているつもりでも，

毎回少しずつ違います

焼きたての温かいうちにいただくクリームパン

クリームがとろーっとしていて，

格別のおいしさです




  

家族に大人気のパン

リクエストナンバーワンです。

子ども達には，メロンパンより人気

食べやすいみたいです。

 
焼きたてのサクサクと

バターの香りがたまらないパンです



  

「幻の粉」と言われていた小麦粉「はるゆたか」

不作が続いていたそうですが，昨年は比較的良かったそうです

それで，私のような一般人も購入できるようになり，

「はるゆたか」１００％で，食パンを焼くことができるようになったわけです

 

こねているとき，小麦粉のとってもいいにおいがしました。

いつも手ごねで頑張っているおかげかな～と，うれしくなりました

この「はるゆたか」，まだまだ市場に出回っているようです。

ホームベーカリーでもひと味違うパンが焼けると思いますので，

興味のある方はお試しください。

ぜひ「はるゆたか」で検索してみてくださいね




  

自分の好きなパンばかりではなく，

家族の好きなものも作らなくてはね…

私の趣味のものづくりを自由にさせてくれる家族に感謝して…

 



喜んで食べてくれて

よかった

よかった

  

家族で私だけが好きなパン

一人で全部食べました

 
リッチな生地にしたら，ちょっとは食べるかなと思ったけれど…

やっぱり…




いつか，このパンのおいしさが分かるようになってくれたらいいなあ。






  

シナモンのペーストと，アイシングで…

甘～いパンです。
 

シナモン，苦手な方も結構いると思いますが…

特に子どもさんは…

でもうちの子ども達は大好き

うれしそうにほおばっていました





  

ひさびさのシンプル食パン

レーズン入りはプレゼント用に

レーズンパンが大好きという方へ
 
カット面を見ていないのですが，

おいしく焼けていたかな？

  

「クリームパンがいい」

とのリクエストで…

ちょこっとずつアレンジして一応３種類に…
 


真ん中はシンプルなクリームパン
 


カスタードクリームをアレンジした

チーズクリームロール



チーズクリームロールレーズン入り
 


シンプルなクリームパン

おいしかった





  

シロップたっぷりのモンキーブレッド

メープル風味のシロップで作りました。

バターもたっぷりでいい香り

ちぎって食べるパンです。

 

プレゼント用にはミニサイズで

写真では分かりにくいですが，

この小ささがかわいらしい

直径１０センチほどです。

 
おいしく食べていただけたかな


  

アーモンドスライスをトッピングして芳ばしく…

 
下の子は，はがしてよけて食べていました…

「これいらない！」って…


  

全粒粉を使ったパンです。

カンパーニュとは「田舎風」という意味だそう…

 
全粒粉の割合を最大限に！

ずっしりとした焼き上がりです。

（全粒粉を入れると膨らまず，目のつまったパンになります。）


 
ドライフルーツをたっぷり入れて焼きました。

レーズン，りんご，いちじく，パイナップル，マンゴー，パパイヤ，クランベリー




昨夜，どうしてもこのパンが食べたくなり，仕込みをしたのですが，

このパンが苦手な家族に，１週間の始まりの月曜の朝から…

ちょっとかわいそうなことをしました。


でも，

このパンを好きなのは私だけ…と思っていたら…

下の子も喜んで食べてくれました。よかった。

（ナッツ類を入れていたら，たぶん食べてくれなかっただろうなあ）
  

「あのパン食べたいなあ！」

という娘の言葉で…

 
いちごのクロワッサンサンド作りました。

生クリームもたっぷり～

 
ひさしぶりに作ったクロワッサン

でも残念ながら，あまりうまくできませんでした

でもでも…

 
クロワッサン・ショコラに…

 
クイニー・アマンも…



また来年，リベンジできるかな？！


  

バターや卵がたっぷりのリッチ生地のパンです。

 
スライスアーモンドとあられ糖を振って焼き上げました。



  

これも年末に作ったものですが…

 
あんパン

けしの実のぷちぷちが好きです



ブログ更新滞りがちですが…

編み編みに夢中で…

肩も凝ってしまうんですけど…

現在３つを同時進行で編んでいます。

毛糸買いに行かなくちゃ～



  

家族が喜ぶパンを作ろうと思い立ち，

早起きしてがんばりました。

 


 
ウィンナーロール

 
生クリームロール

 
プリンロール


朝から高カロリー


  

「パン生地って冷凍できるんですか？！」

と，よく聞かれます。

 
「はい，冷凍できます。」

以前にも書いているとおり，私のパン作りはすべて手ごね。

フルタイムの仕事をしているので，

平日にパンをこねるのは毎日は無理…

そこでパン生地の冷凍です。

週末にこねこねした生地を１次発酵，成形まで済ませて冷凍します。

「明日の朝食に！」

と思ったら，前夜のうちに冷凍庫から冷蔵庫に生地を移し

１晩かけて解凍します。

そして翌日の朝，２次発酵させて焼き上げています。

生地が冷えているので，２次発酵にかかる時間は長めです。

 
２次発酵させた生地にトッピングをして

こんがり焼き上げると…


 
さくさくＵＦＯパンのできあがり～


ただし…

忙しい平日の朝ゆえ…

「もうちょっと２次発酵が足りないんだけど…」

と時計とにらめっこしながら焼き上げることもしばしばです

（私が朝早く起きられないだけですね）




  

ひさしぶりのＵＦＯパン

こんがり焼けました～

 
焼きたてはさくさくでおいしいです。

家族みんなが大好き

 
バターのいい香りで幸せ～


  

ひさしぶりに使ったリング型

 
なんだかかわいらしいですね。

うれしくなりました。

牛乳と紅茶がたっぷり…

秋のパンかなと思います。

  

差し入れはリクエストによりメロンパン


 手のかかるパンですが，

焼きたてはさくさくでとってもおいしい

私はパン用の強力粉も，お菓子用の薄力粉も国産小麦を使っています。

なのでパン生地はもっちり，クッキー生地は存在感のある仕上がりで

かなり食べ応えがあるはず

喜んでいただけたかなあ


  

スーパーに牛乳がないときにリクエストされたクリームパン

しばらく待ってもらって…

 
やっと作れました～



 
いつもは早めに作っておくカスタードクリーム

今回はうっかり忘れてしまい…

急いで作って，冷やしながら

パン生地の仕込み…

何とか間に合いました