のんびりものづくり日記

ミニマフィンたくさん焼きました。

最近，お休みの日の朝食にときどき作ります。

 
生地は１種類ですが，トッピングで変化を…

チョコチップ
キャラメルチョコチップ
レーズン
さつまいもの甘煮
マロングラッセ
メイプルシュガー
プロセスチーズ
ブルーベリー

その時ある物をなんでもトッピングです





  

先日焼いたマドレーヌです。

 
シンプルな焼き菓子，とっても難しいですね。



発酵バターとレモンの風味…

上手に焼けるようになりたいな…


  

今日のパンはモンキーブレッド

メープルシロップとラム酒の香り

クルミやレーズンがよく合いそうだけど，家族の好みを考えてがまん

クグロフ型，ひさしぶりに使いました。

 
バターにお砂糖，メープルシロップ，卵…　　カロリーが…

でも，みんな大喜びでパクパク

 
残った生地は丸型に入れて


  

今日はプリンといちごシャーベットを作りました。

 
子ども達が大好きなプリン！！

ゼラチンで固めたこれは本当は「カスタードゼリー」とでも言うべき物?!

うちの子どもは焼きプリンより蒸しプリンが好きなようで，

私はいつもプリンといえば蒸して作るのですが，この蒸し暑さ…

そこでゼラチンでゼリーにしました。

かんたーん

あっという間になくなってしまったので，夕食後，倍量でもう１回作りました。

冷蔵庫の中はプリンだらけ


 
いちごシャーベット　これはまだ冷凍庫の中です。

いちごの季節もそろそろ終わりですね。

さびしいな。


  

昨日焼いたフランスパンです。

 
本来は，小麦粉，水，イースト，塩だけで作るフランスパン

フランスパンが上手に焼けるようになると，パン作り卒業と言われるほどだそうです。

でも，これは素人でも作れるように砂糖やバターが少し入ったレシピ…

それでも難しい…

生地の扱いや焼成…



それでも焼き上がりの香りや焼きたてのおいしさは，ハードブレッドならでは…

しあわせです。











  

昨日焼いたパンです。

 
牛乳だけでこね上げたパンです。

半分は食パン型で，半分は天板にそのまま置いて焼きました。

生地の量は同じなのに，ずいぶん大きさが違って見えます

食パン型に入れると型の大きさまでしかふくらまないので（当たり前ですね）

目がつまって，その分しっとりしたパンになるそうです。

天板において大きくふくらんだパンはふんわりしています。

並べて焼くと違いがよく分かりました





  

キッチンクレンザー作りました。

我が家のキッチンには欠かせない，作り続けているもののひとつです。

 
材料は

・重曹
・粉石けん
・ミントオイル

これだけです


 
材料を計って，ジッパー付きの袋に入れて，ふりふり

これだけです。

簡単すぎ？！

 
大好きなガラス容器に入れて…

これは本来はシュガーディスペンサーだそうです。

喫茶店とかでコーヒーに入れるお砂糖を入れておく容器ですよね。

毎日のキッチンのお掃除が楽しくなりま～す



  

手作りクッキーの大定番，チョコチップクッキー

 
ちょっとだけこだわりたくて

薄力粉の一部をアーモンドプードルに

バターの半量を発酵バターに置き換えて焼いてみました。

 
お菓子を焼いているときのにおいって，とっても幸せな気持ちになりますが

発酵バターは特に幸せ～なかおりが

 
少しでも喜んでもらえるといいな