しーまブログ 2010年06月15日
くるみレーズン
今日のパンは，クルミレーズン
平日は，冷凍しておいた生地で楽々です
でも，忙しい時ほど，
「パン作りしたいな。」って思うんですよね。
現実逃避？！
平日は，冷凍しておいた生地で楽々です
でも，忙しい時ほど，
「パン作りしたいな。」って思うんですよね。
現実逃避？！
パン作り始めたら、食べ終わったら又作りたくなりますね
時間との葛藤です（笑）
分かります～(^_^;)
だからパン作りは楽しいですよね。
あ～，やっぱり今日も作りたいな～
がまんがまん…
まだ，お仕事があるのです。
ぶんちさん お尋ねです＾＾
冷凍の生地を解凍するのは・・
自然解凍なのですか？
挑戦してみたくなりました♪
私は，前の日の夜に冷凍庫から冷蔵庫に移すようにしています。（忘れることも多々…）
翌朝，２次発酵，焼き上げです。
私は，朝早く起きて仕事をしているので，
その間にのんびり２次発酵させることも多いですよ。
自然解凍でも大丈夫だと思います。
慣れるまで，パン生地の様子を見ながら，過剰発酵にならないようにしたらいいのではないかと思います。
以前、何かで読んだのですが、
忙しい時、ストレスがたまっている時に、シフォンケーキを作っていた。そしたら、いつの間にかシフォンケーキ屋さんになっていた。
都会の人気のシフォンケーキ屋さんの記事でした^^
ぜひ 挑戦してみますね＾＾
ありがとう☆